موقع يومك نهتم بكل ما يخص المراة والرجل من صحة عامة، معلومات طبية، عناية بالشعر، عناية بالبشرة، فوائد واعشاب، ادوية وعقاقير، حياة زوجية، مطبخ صحي، تخسيس.

الفوائد الصحيه للبيض

0

    هل أنت تعانى من تناول نفس الشيء فى وجبه الافطار كل يوم؟ و وجبة الإفطار تجعلك تشعر بالجوع فترة قصيرة بعد تناول الطعام؟  البيض هو الحل للاحساس بالشبع  فتناول عدد قليل من البيض على الفطور كل يوم سيكون جيدا بالنسبة لك! والبيض له طرق مختلفة لعدم تناول نفس الشئ يوميا وله ايضا فوائد صحيه كثيره .

البيض سواء مسلوق أو مخلوط  طريقة رائعة لبدء يومك. فهو مصدر كبير من البروتين والأحماض الأمينية وهو من الأطعمة التي تحتوي على البروتينات الكاملة،و يحتوي على نسبه 9 من النسب المناسبة فى الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للجسم. و يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات A، B12، D و E، وحمض الفوليك والسيلينيوم والكولين، وغيرها.

بعض الناس يعتقدون ان البيض ضار لارتفاع نسبة الكولسترول في صفار البيض. لكن البيض لا يوجد به زيادة كبيرة في مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) (الكوليسترول “الضار”). فالبيض يحتوى على الكولسترول الغذائي، الذي له أكبر تأثير على مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الاصابة بأمراض القلب.

ولكن يجب عدم الافراط فى تناول البيض و إذا كان لديك مرض القلب والأوعية الدموية، فيجب استهلاك 2-3 من صفار البيض في الأسبوع.

وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للبيض:

1. البيض يعزز قدرة الدماغ

البيض غنى بالأحماض الدهنية اوميغا 3، والفيتامينات B12 و D، والكولين، وبالتالى هو ممتاز لصحة الدماغ. الكولين من المغذيات الأساسية التي تلعب دورا هاما في العديد من المسارات الأيضية ويعمل كناقل عصبي وبالتالى البيض يحسن الذاكرة والقدرة المعرفية.

فيتامين B12 يحسن سير العمل في الدماغ. و أظهرت الأبحاث أن نقص هذه المواد الغذائية يؤدي إلى انكماش المخ، و مرض الزهايمر والخرف.وان البيض (المسلوق) يحتوي على حوالي 1.11 ملليجرام من فيتامين B12 وهو 18.5٪ من إجمالي الاحتياجات اليومية فى النظام الغذائى.

أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد على زيادة حجم المخ. فيتامين (د)، الذي تم العثور عليه في عدد قليل جدا من الأطعمة يحسن وظائف المخ لأنه يغير نمو الدماغ.

2.  البيض يساعد في الحفاظ على وزن صحي

الكثير من الناس يتناولون البيض  فى وجبه الافطار وذلك يساعد في الحفاظ على وزن الجسم و يوفر الطاقة. يحتوى البيض على البروتين الذى يوفر الطاقة المستدامة لأنه لا يسبب زيادة في مستويات السكر في الدم الذي يؤدي إلى “الانهيار” .

اثبتت الدراسات أن هناك بروتينات معينة في البيض تساعد على الشبع   أفضل من أنواع أخرى من البروتينات وبالتالى البيض يساعدك على تقليل تناول السعرات الحرارية على مدار اليوم و فقدان الوزن.

3. البيض يحمي العيون

البيض مصدر جيد لوتين وزياكسانثين. و أظهرت الأبحاث أن الكاروتينات مفيدة في منع الضمور البقعي والحد من خطر إعتام عدسة العين النامية و الآثار المضادة للأكسدة من هذه المركبات تساعد على تقوية شبكية العين الخاص بك وحماية عينيك من أضرار الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية للشمس. واللوتين يوجد ايضا في الخضروات الورقية الخضراء، ولكن الجسم يمتصه بشكل أفضل من البيض.

4. البيض يساعد على بناء العضلات

البيض غذاء ممتاز لبناء العضلات لانه يحتوى على نسب عالية من البروتين، التى تساعد على بناء العضلات. و بياض البيض يحتوى على بروتين زلال وهو يزيد امتصاص البروتين في الجسم، ويسهل نمو العضلات.

ملحوظه: لا ينصح بتناول البيض نيئ أو مطبوخ خفيف لبناء عضلات أفضل لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي نتيجة لبكتيريا السالمونيلا. و للوقايه منه يجب اختيار البيض المبستر والمطبوخ و البيض المسلوق مفيد فى بناء العضلات. فهو  يساعدك على الحصول على كل الفوائد الغذائية من السوبرفوود الاستثنائية.

5.البيض يحسن مزاجك

البيض غني بفيتامين B12، الذى يساعد في تحسين المزاج، وتقليل التوتر و يحتوى ايضا على فيتامينات ب الأخرى مثل فيتامين B6 والفولات التي تعزز العقلية والعاطفية.

و صفار البيض مصدر جيد من الليسيثين الذي يساعد على استقرار الحالة المزاجية و البيض أيضا يساعد في علاج الاكتئاب بسبب المستويات العالية من الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين. و البيض المقلى من أفضل الأطعمة التى تعطر الشعور بالراحة.

6. البيض يعزز صحه الشعر والأظافر

الشعر والأظافر يتكون من البروتينات، وبالتالي نسبة عالية من البروتين في البيض يساعد في الحفاظ على صحه الشعر والاظافر و يجعل شعرك ينمو بشكل أسرع،و لديه نسبة عالية من الكبريت ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

و يمكنك استخدام البيض كقناع للشعر عن طريق:

اخلطى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في البيض الخام، و ضعيه على شعرك وغطيه بمنشفه دافئه و بعد 30 دقيقة، اغسليه بالشامبو  للحصول على شعر حريري، و صحي. و كررى ذلك مرتين إلى ثلاث مرات في الشهر.

7.البيض يقلل خطر الاصابه بالسرطان

وتشير دراسة في جامعة ألبرتا أن البيض له خصائص مضادة للأكسدة التي تخفض خطر تطور السرطان والوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.

و صفار البيض يحتوي على اثنين من الأحماض الأمينية، والتربتوفان والتيروزين، التي لديها خصائص مضادة للأكسدة. فان تناول البيض مقلي أو مغلي يقلل من هذه الخصائص.

و دراسة نشرت في مجلة اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية أن  تناول البيض يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 24٪ لأنه يحتوي على مادة الكولين المطلوبة لعمل الخلايا العادية.

8. البيض يساعد على صحه الحمل

البيض غذاء صحي خلال فترة الحمل. فهو يوفر التغذية الكافية، ويساعد على تقليل مخاطر الطفل من المشاكل الصحة العقلية والأمراض المزمنة بعد ولادته. وذلك لانه يحتوى على الكولين الموجود ايضا فى اللحوم، والفول، والمكسرات، وغيرها من الأطعمة الغنية بالبروتين.

الكولين له دورا هام في نمو مخ الجنين يساعد على منع العيوب الخلقية. فتناول اثنين من البيض ما يقرب من نصف الكمية الموصى بها يوميا للنساء الحوامل والمرضعات. ولكن يجب التأكد من عدم أكل البيض النيئ أو غير المطبوخة جيدا.

9.البيض يقوى العظام

البيض يساعد فى الحفاظ على  قوه العظام والأسنان لأنه يحتوي على الفوسفور وفيتامين D، والكالسيوم. الكالسيوم جيد للحفاظ على صحة العظام. و فيتامين (د) يعزز من امتصاص الكالسيوم في الأمعاء و يعزز نمو العظام ونقص هذا الفيتامين يسرع شيخوخة العظام. الفوسفور، أيضا يعمل مع الكالسيوم لتعزيز العظام وضروري لكثافة العظام السليمة.

10.البيض يعالج حب الشباب

بياض البيض يستخدم في أقنعة الوجه لامتصاص الزيت الزائد من الجلد، وتشديد الجلد، وتقليص المسام. و يساعد على التئام حب الشباب والندبات والعيوب. مثال:

يمكنك مزج بياض البيض، و وضعه على وجهك، وتغطيته بقطعة من المناديل الورقية. وتركه لمدة 10 إلى 20 دقيقة. ثم إزالة المناديل الورقية وغسل المادة المتبقية مع الماء الفاتر.

11.البيض يمنع سرطان الثدي:

تشير الدراسات إلى أن النساء التى تتناول على الأقل 6 بيضات في الأسبوع تخفض خطر إصابتهم بسرطان الثدي بنسبة 44٪.

12.البيض يعطى الاحساس بالشبع :

البيض به نسبه عالية من البروتين الغذائي وبالتالى يساعد على  الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن.

13.البيض يعطى الاحساس بالراحه :

البيض سهل فى عمله وله طرق مختلفه تساعد على تغيير الوجباب وتعطى الاحساس بالراحه والتغيير .

طرق سهلة لأكل البيض:

– تحضير الأومليت مع بعض الخضار الطازجة

– بيض مخلوط

– بيض مسلوق وذلك وجبة خفيفة عظيمة طوال اليوم ويمكن ان يبقى في الثلاجة لمدة أسبوع.

المحتوى الغذائى للبيض:

1.نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية:

 بيضة واحده كبيرة تحتوي على 6 جرامات من البروتين، وكذلك كل من الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك أجسامنا سوف تكون قادرة على الاستفادة الكاملة من البروتين.

2.أوميغا 3 الأحماض الدهنية:

إذا كنت تأكل 3 بيضات عضويه فإنك سوف تستهلك المزيد من أوميغا 3 الأحماض الدهنية، ولكن حتى البيض غير العضوي يحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية. هذه الأحماض الدهنية جيدة للحرارة وتساعد على تقليل الدهون الثلاثية في الدم.

3.لوتين وزياكسانثين:

هذه المواد الغذائية هي مضادات الأكسدة التي تساعد على مواجهة العمليات التنكسية التي تؤثر على أعيننا. وتشير الدراسات أن استهلاك كميات كافية من هذه المواد الغذائية تقلل من مخاطر إعتام عدسة العين وغيرها من اضطرابات العين شيوعا.

4. الكولين:

كثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من الكولين في وجباتهم  ولكن بيضه واحده تحتوي على حوالي 300 ميكروجرام من الكولين. وهى تلعب دورا هاما في تنظيم الدماغ، والجهاز العصبي والجهاز القلبي الوعائي.

5.فيتامين D:

البيض الغذاء الوحيد الذي يحتوي على فيتامين D.

6.رفع HDL:

يعرف البروتين الدهني العالي الكثافة أيضا باسم “الكولسترول الجيد”. و مستويات أعلى من الكوليسترول الجيد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومشاكل صحية أخرى. و تناول 2 بيضة يوميا لمدة 6 أسابيع يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الجيد بنسبة 10٪.

الفوائد الصحيه للبيض اثناء الحمل :

البيض يحتوى على السيلينيوم، والزنك، والفيتامينات مثل A، D وبعض ب المركب المهمه أثناء الحمل. تناول البيض أثناء الحمل يمكن أن يكون لها بعض الفوائد على صحة المرأة. ومع ذلك يجب الحذر فى تناول البيض. لضمان  سلامه البويضات وآمنها، والتأكد عند الشراء من التاريخ على الكرتون . تخزين دائما البيض في الثلاجة. بدلا من الاحتفاظ بها في رف البيض، ويفضل تركه في الكرتون نفسه وذلك لتجنب التقلبات في درجات الحرارة.

الفوائد الغذائيه للبيض فى الحمل :

1.البروتين

البيض غني بالبروتينات التي تعتبر ضرورية أثناء الحمل. ويبذل كل خلية من خلايا نمو الطفل من البروتين، وبالتالى تناول البيض بكميات محدودة أثناء الحمل مفيد للجنين.

2.تطوير الدماغ

البيض يحتوى على 12 مجموعة من الفيتامينات والمعادن، والبيض ايضا يحتوي على مادة الكولين وأوميغا 3 الأحماض الدهنية التي تطور نمو الدماغ وصحة الطفل العامة. و هذا يمنع تشوهات الأنبوب العصبي في الجنين.

3.السعرات الحراريه

 النساء الحوامل يجب أن تأكل ما بين 200 و 300 سعرة حرارية إضافية كل يوم لتغذية الجسم والطفل  فالبيض يحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية  من الاحتياجات اليومية.

نصائح:

1.عدم تناول البيض النيئ أو نصف سوى  في النظام الغذائي للحمل. لانه يزيد من خطر الإصابة السالمونيلا. العدوى و يمكن أن يؤدي إلى الولادة المبكرة، تقلصات الرحم، والجفاف والإسهال والقيء فالافضل تناول البيض المسلوق أو المطبوخ.

2. إذا كنت تعاني من الإسهال والقيء أو التسمم الغذائي، يجب استشارة الطبيب بالنسبة لبعض النساء الحوامل، لانه قد يصبح الجهاز الهضمي ضعيف و كسر جزيئات البيض تجلب هذه المشاكل.

Leave A Reply

Your email address will not be published.